品名:小圆子改良剂
主要成份:
瓜尔胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、蒸馏单甘脂、聚丙烯酸钠
主要作用:
1.加速和面的过程,提高和面时的加水量
2.增加面团的耐剪切力,便于成型
3.增加面团的光滑度,适应高速机生产
4.增加面团的粘度,使其机械化生产不散架
5.提高面团和成品的保水性,减少冷冻时失水混汤
6.延长小圆子的货架期
使用方法:
把小圆子改良剂和糯米粉干混均匀,加水和面即可
使用量:
糯米粉质量的0.4-0.8%
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供应赛普牌小圆子改良剂 提供样品和技术交流
详细信息 品名:小圆子改良剂
主要成份: 瓜尔胶、卡拉胶、羧甲基纤维素钠、蒸馏单甘脂、聚丙烯酸钠 主要作用: 1.加速和面的过程,提高和面时的加水量 2.增加面团的耐剪切力,便于成型 3.增加面团的光滑度,适应高速机生产 4.增加面团的粘度,使其机械化生产不散架 5.提高面团和成品的保水性,减少冷冻时失水混汤 6.延长小圆子的货架期 使用方法: 把小圆子改良剂和糯米粉干混均匀,加水和面即可 使用量: 糯米粉质量的0.4-0.8% |